Фриптура из свиных ребрышек

Блюдо молдавской кухни.
Подается к мамалыге и желательно под бокал красного сухого молдавского вина :)

Рецепт взят с форума http://kuking.net, автор Anisoara

1 кг свиных ребрышек обжариваем в раскаленной сковороде с маслом, на большом огне в течение 10-12 минут. Переворачивая иногда.

Потом убавляем огонь до среднего. Добавляем нарезанный чеснок 3 зубчика, и нарезанные 2 больших луковицы. И жарим все около 7 минут перемешивая иногда.

Наливаем 150 грамм кипятка, добавляем соль по вкусу, лавровый лист, душистый перец, ставим крышку и тушим около 20-25 минут, иногда перемешиваем. Огонь ниже среднего. Снимаем крышку и еще пять минут на средний огонь тушим мясо. Добавляем уже молотый чеснок 3 зубчика, черный перец молотый, выключаем огонь и оставляем на 5 минут под крышкой. Запах и вкус особенный.

На тарелку подается мамалыга со свиными ребрышками и брынзой или творог со сметаной.
Приятного аппетита!