торт "Дрова под снегом"

Нежный, кисло-сладкий крем, слонное тесто, вишня... Очень удачное сочетание продуктов в итоге дает неповторимый вкус. Тортик удался на славу, я его стараюсь каждый год печь мужу на День рождения, так как это его любимый торт. Гостей у нас много, поэтому габариты такие!  торт ооочень вкусный, советую все его испечь!!!!! вы не пожалеете, обещаю

Тесто: 0,5 кг муки

• 1 пачка холодного маргарина
• 1 яйцо
• стакан воды
• 1 ч.ложки соли
• 1 ст.ложки уксуса.                                        

Натереть маргарин в муку на терке. Осторожно смешать. Приготовить жидкость для замеса теста: в мерную кружку разбить яйцо, добавить соль и уксус, долить холодной воды до отметки 250 мл. Всё хорошо перемешать и не большими порциями, замешивая, вливаем жидкость в масляную муку. Тесто не месим,только собираем в большой комок. Делим на 2 части,кладём в целлофановые пакеты и ставим в холодильник на 2 часа.

или Ленивое слоенное: 3 стакана муки порубить с 300 граммами маргарина и щепоткой соли. Влить стакан сметаны, быстро замесить тесто. Выдержать в холодильнике 40 минут-час.

опишу тат как я его пекла, потому, что моя мама готовила его в детстве,последний раз лет 20 назад, и тесто слоенное делала сама, я же его купила, о чем совсем не пожалела.

Я купила тесто слоенное бездрожжевое, замороженное, вскрыла упаковку и оставила его размораживаться минут на 15-20. Разрезала прямоугольный пласт пополам, получила два одинаковых квадрата. Посыпала мукой, раскатала его в одну сторону, не очень тонко 4-5 мм, т.е. вытянула. /Очень важно слоенное тесто не давить сильно когда раскатываете/. Разрезала его на полоски, у меня получилось 4 полоски шириной 4-5см, и положила вишню. Соединила края теста. Если вишня очень крупная, делим ее пополам.

Посыпала мукой противень, о сложила трубочки ровненько, шовчиком вниз. Я делала 8 трубочек из 2 квадратиков, и они у меня как раз помещались на один протвень.

теперь в духовку на среднюю температуру на мин. 15-18, до залотистого цвета. тесто быстро пропекается. Таким способом испечь все трубочки. Дать остыть им еще в протвене, чтоб не повредить.

Крем: взяла на 1 кг сметаны 1 баночку сгущенки и грамм 150 сахара. Крема много ущло, так как напекла я 32 трубочки!!(а мне нужно было 28, так что 4 штуки мужунек захавал с утра ). весь торт складывала по убыванию - 1 ярус- 7 трубочек, смазала кремом

2 ярус-6 трубочек , смазала кремом

3 ярус-5 трубочек, смазала кремом

4 ярус-4 трубочки, смазала кремом

и так далее до одной трубочке сверху. все это между ярусами поливала обильно кремом. Не беспокойтесь, если крем растекается, он потом в холодильнике очень хорошо застывает

про вишню: вишня в собственном соку - мы ее сами консервирум летом. удаляем косточку, складываем в литровые банки, засыпаем сверху 150 гр сахара и стерилизуем минут 15-20. банка почти полностью заполняется соком. а зимой открываем откидываем на друшлаг, чтоб стекла и печем либо торт, либо блины ею фаршируем.