Вертута с тыквой

Вкус из моего детства! Я помню как мама готовила вертуту, разную.  Но моя самая любимая - с тыквой. Мягкая начинка, тесто тонкое, слегка хрустящее и на дне кое-где пригоревшая сахарная тыква.. мммм! Приготовление вертуты для меня было целой историей. Мама виртуозно растягивала тончайшее тесто на руках (на кулаках), а я в это время натерала тыкву на терке ))) Хорошие были времена!!! Сейчас я уже, можно сказать, без особого труда приготовлю вертуту, это не так сложно, как мне казалось в детстве. 

около 1 кг муки,

0,5 стакана масла растительного,
2 яйца,
соль,
около 450-500 гр теплой водички.

готовится вертута из тонко, очень тонко, раскатанного теста. я его потом еще на руках растягиваю, чтоб было как можно тоньше, потом это тесто слегка сбрызгивают раст. маслом, и выкладывают крупно натертую тыкву. на тыкву немного сахара посыпают и все. теперь закручивают в рулетик. но так как тесто очень тонкое, поэтому нежное, я его закручиваю так - преподнимаю скатерть, и оно само закручивается очень аккуратно

Выпекаю при температре 180-200 гр 20минут, до золотистой корочки.