У нас в Молдавии еще пекут рулеты на Пусху.
В этом году постараюсь весь процесс снять по-шагово и передать вам на фото, если конечно кому-то интересно )
Тесто на рулеты мы берем из заранее отложенного куска теста по рецепту Маминых куличей.
Но нужно знать тот факт, что на рулеты нам понадобиться более плотное тесто, поэтому вмешиваем в него еще немного муки, чтоб можно было формировать рулеты.
Смазываем маслом и стол и тесто, и распрямляем , раздавливаем его руками. В идеале прямоугольной или квадратной формы.
Смазываем повидлом, лучше сливовым, но можно любым густым повидлом! Много повидла нельзя, поскольку оно давит на тесто.
Посыпаем на слой повидла рубленый грецкий орех, аккуратно сворачиваем, формируем наш рулет.
Укладываем в форму с высокими бортиками, выстланную пергаментом.
Оставляем на растойку на 30-50 минут.
Смазываем раствором желтка с 1 ч.л. молока
Выпекать в духовке при 160-170 гр.
Комментариев нет:
Отправить комментарий